Essa linha de pesquisa busca compreender os saberes e práticas sobre acesso e utilização do alimento de grupos populacionais, focalizando suas tradições, diversidades culturais e os impactos sobre a saúde.
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Docentes
Profa. Dra. Ligia Amparo da Silva Santos
Profa. Dra. Maria do Carmo Soares de Freitas